ကြက်ကချင်ချက်
ကြက်ကချင်ချက် ဟင်းလျာက တကယ်ကို ထမင်းမြိန်တဲ့ ဟင်းတခွက်ပါ။ ၀တ်ရည် အကြိုက်ဆုံး ဟင်းလျာထဲက တမျိုးအပါ၀င်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားကို ချဉ်စော်ခါးသီးရည်၊ ဖက်ဖယ်ရွက်၊ နံနံပင်၊ ပင်စိမ်း၊ တို့ဖြင့် ရောချက်ကြပါတယ်။ ကြက်ကချင်ချက်မှာ မျှစ်ချဉ်ပါ ထည့်တာမို့ ချဉ်စပ် အရသာလေးနဲ့ အရမ်းစားလို့ ကောင်းပါတယ်။ ထမင်းမြိန်မြိန် စားချင်သူတွေ ဒီဟင်းလျာကို ချက်ဖို့ မမေ့ကြနဲ့နော်…
ပါ၀င်ပစ္စည်များ
ကြက် ပေါင်၊ ရင်ဗုံ – ၂တွဲ(အတုံးသေးများ တုံးပါ)
မျှစ်ချဉ် – ၁ခု (အရှည်ပါးပါးလှီးပါ)
ကြက်သွန်ဖြူ – ၃မွှာ (ထောင်းထားပါ)
ဂျင်း – လက်တဆစ် (ထောင်းပြီ အရည်ညှစ်ပါ)
နနွင်းမှုန့် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ပုံ၁ပုံ
ငရုတ်သီးမှုန့် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း
ငရုတ်သီးစိမ်း – ၃-၄ တောင့် (အစပ်ကြိုက်သူများ ၅တောင့်ထိ ထည့်နိုင်သည်)
နံနံပင် – ၁စည်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)
ပင်စိမ်း – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း (နှုတ်နှုတ်စဉ်း)
ဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း
ကြက်သားမှုန့် – စားပွဲတင်ဇွန်း တ၀က်
ဆီ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ဇွန်း
ချဉ်စော်ခါးသီးခြောက် – လက်တဆုပ်စာ (၁၀မိနစ်ခန့် ရေစိမ်ထားပါ)
ဖက်ဖယ်ရွက် – လက်တဆုပ်စာ
(ချဉ်စော်ခါးသီးခြောက်၊ ဖက်ဖယ်ရွက် သံစျေးတွင် ၀ယ်ယူနိုင်သည်)
ပြင်ဆင်နည်း
၁။ အရင်ဆုံး ကြက်သားတုံးများကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ နနွင်းမှုန့်၊ ဆား(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်)၊ ကြက်သားမှုန့်(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်) တို့ဖြင့် သမအောင် ရောနုယ်ပြီ ၁၅မိနစ်ခန့် နုပ်ထားပေးပါ။
၂။ နံနံပင်၊ ပင်စိမ်း၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဖက်ဖယ်ရွက် တို့ကို ဆုံထောင်းဖြင့် ညက်ညက်ထောင်းပေးပါ။
၃။ ချဉ်စော်ခါးသီး ခြောက်များကို ၁၀မိနစ်ခန့် ရေစိမ်ထားပေးပါ။
ချက်ပြုတ်နည်း
၁။ ဒယ်ထဲ ဆီထည့် ဆီပူလာလျှင် ငရုတ်သီးမှုန့် ထည့်ပြီ နုပ်ထားသော ကြက်သားများကို ထည့်ကာ ၁မိနစ်ခန့် ရောမွှေပေးပါ။
၂။ ပြီမှ ချဉ်စော်ခါးသီးစိမ်ထားတဲ့ အရည်(စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ဇွန်း)၊ ရေ(၄ခွက်)၊ ပင်စိမ်း၊ ဖက်ဖယ်ရွက်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ နံနံပင်၊ ဆား(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်)၊ ကြက်သားမှုန့်(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း) ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီ ကြက်သား ကျက်သည်အထိ တည်ထားပါ။
၃။ ကြက်သားကျက်ခါနီးတွင် မြေအိုးထဲ ပြောင်းထည့်ပါ။
၄။ မျှစ်ချဉ်ထည့်ကာ နောက်ထပ် ၃မိနစ်ခန့် တည်ပေးပါ။ ရေလိုလျှင် ရေထပ်ထည့်ပေးပါ။
၅။ ကြက်သား ပေါ်ရုံ ရေကျန်လျှင် အရသာ အနေတော် မြည်းကြည့်ပါ။ အပေါ့အငံ အနေတော်လျှင် အပေါ်မှ နံနံပင်၊ ဖက်ဖယ်ရွက်၊ ပင်စိမ်းအုပ်ပေးပြီ မီးပိတ်လိုက်ပါ။
၆။ အရသာရှိသော ကြက်ကချင်ချက်ကို ထမင်းပူပူလေးဖြင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ…
credit
ကွကျကခငြျခကြျ
ကွကျကခငြျခကြျ ဟငျးလြာက တကယျကို ထမငျးမွိနျတဲ့ ဟငျးတခှကျပါ။ ဝတျရညျ အကွိုကျဆုံး ဟငျးလြာထဲက တမြိုးအပါဝငျဖွဈပါတယျ။ ကွကျသားကို ခဉြျစောျခါးသီးရညျ၊ ဖကျဖယျရှကျ၊ နံနံပငျ၊ ပငျစိမျး၊ တို့ဖွငျ့ ရောခကြျကွပါတယျ။ ကွကျကခငြျခကြျမှာ မြှဈခဉြျပါ ထညျ့တာမို့ ခဉြျစပျ အရသာလေးနဲ့ အရမျးစားလို့ ကောငျးပါတယျ။ ထမငျးမွိနျမွိနျ စားခငြျသူတှေ ဒီဟငျးလြာကို ခကြျဖို့ မမေ့ကွနဲ့နောျ…
ပါဝငျပစ်စညျမြား
ကွကျ ပေါငျ၊ ရငျဗုံ – ၂တှဲ(အတုံးသေးမြား တုံးပါ)
မြှဈခဉြျ – ၁ခု (အရှညျပါးပါးလှီးပါ)
ကွကျသှနျဖွူ – ၃မှှာ (ထောငျးထားပါ)
ဂငြျး – လကျတဆဈ (ထောငျးပွီ အရညျညှဈပါ)
နနှငျးမှုနျ့ – လကျဖကျရညျဇှနျး ၃ပုံ၁ပုံ
ငရုတျသီးမှုနျ့ – စားပှဲတငျဇှနျး ၁ဇှနျး
ငရုတျသီးစိမျး – ၃-၄ တောငျ့ (အစပျကွိုကျသူမြား ၅တောငျ့ထိ ထညျ့နိုငျသညျ)
နံနံပငျ – ၁စညျး (နှုတျနှုတျစဉျးပါ)
ပငျစိမျး – စားပှဲတငျဇှနျး ၁ဇှနျး (နှုတျနှုတျစဉျး)
ဆား – လကျဖကျရညျဇှနျး ၁ဇှနျး
ကွကျသားမှုနျ့ – စားပှဲတငျဇှနျး တဝကျ
ဆီ – စားပှဲတငျဇှနျး ၄ဇှနျး
ခဉြျစောျခါးသီးခွောကျ – လကျတဆုပျစာ (၁၀မိနဈခနျ့ ရစေိမျထားပါ)
ဖကျဖယျရှကျ – လကျတဆုပျစာ
(ခဉြျစောျခါးသီးခွောကျ၊ ဖကျဖယျရှကျ သံစြေးတှငျ ဝယျယူနိုငျသညျ)
ပွငျဆငျနညျး
၁။ အရငျဆုံး ကွကျသားတုံးမြားကို ကွကျသှနျဖွူ၊ ဂငြျး၊ နနှငျးမှုနျ့၊ ဆား(လကျဖကျရညျဇှနျး တဝကျ)၊ ကွကျသားမှုနျ့(လကျဖကျရညျဇှနျး တဝကျ) တို့ဖွငျ့ သမအောငျ ရောနုယျပွီ ၁၅မိနဈခနျ့ နုပျထားပေးပါ။
၂။ နံနံပငျ၊ ပငျစိမျး၊ ငရုတျသီးစိမျး၊ ဖကျဖယျရှကျ တို့ကို ဆုံထောငျးဖွငျ့ ညကျညကျထောငျးပေးပါ။
၃။ ခဉြျစောျခါးသီး ခွောကျမြားကို ၁၀မိနဈခနျ့ ရစေိမျထားပေးပါ။
ခကြျပွုတျနညျး
၁။ ဒယျထဲ ဆီထညျ့ ဆီပူလာလြှငျ ငရုတျသီးမှုနျ့ ထညျ့ပွီ နုပျထားသော ကွကျသားမြားကို ထညျ့ကာ ၁မိနဈခနျ့ ရောမှှပေေးပါ။
၂။ ပွီမှ ခဉြျစောျခါးသီးစိမျထားတဲ့ အရညျ(စားပှဲတငျဇှနျး ၄ဇှနျး)၊ ရေ(၄ခှကျ)၊ ပငျစိမျး၊ ဖကျဖယျရှကျ၊ ငရုတျသီးစိမျး၊ နံနံပငျ၊ ဆား(လကျဖကျရညျဇှနျး တဝကျ)၊ ကွကျသားမှုနျ့(လကျဖကျရညျဇှနျး ၁ဇှနျး) ထညျ့ကာ အဖုံးအုပျပွီ ကွကျသား ကကြျသညျအထိ တညျထားပါ။
၃။ ကွကျသားကကြျခါနီးတှငျ မွအေိုးထဲ ပွောငျးထညျ့ပါ။
၄။ မြှဈခဉြျထညျ့ကာ နောကျထပျ ၃မိနဈခနျ့ တညျပေးပါ။ ရလေိုလြှငျ ရထေပျထညျ့ပေးပါ။
၅။ ကွကျသား ပေါျရုံ ရကေနြျလြှငျ အရသာ အနတေောျ မွညျးကွညျ့ပါ။ အပေါ့အငံ အနတေောျလြှငျ အပေါျမှ နံနံပငျ၊ ဖကျဖယျရှကျ၊ ပငျစိမျးအုပျပေးပွီ မီးပိတျလိုကျပါ။
၆။ အရသာရှိသော ကွကျကခငြျခကြျကို ထမငျးပူပူလေးဖွငျ့ တှဲဖကျသုံးဆောငျနိုငျပါပွီ…
credit
